Stéphane Servais est professeur des université en Physiologie (IUT Tours), membre de l’UMR Université INSERM 1069 Nutrition Niche Cancer et Métabolisme Oxydatif (UFR de Médecine).. En parallèle à sa responsabilité de formation BUT Diététique et Nutrition à l’IUT, il effectue des recherches sur les effets métaboliques néfastes du cancer sur les tissus non cancéreux. Elu sortant de la commission recherche, membre du bureau du CAC, il s’est investi dans les commissions disciplinaires (président de la commission pour le personnel, vice-président pour les usagers) et dans les enjeux de la transition énergétique et sociale (Corresponsdant TES pour l’Université et l’Inserm, et bilan cardone de l’unité réalisé).
